Słodkie stoły na wesele to ostatnio hit wszelkich tego typu ceremonii. Dawniej popularnym było raczej obstawianie głównych stołów pysznościami, obecnie jest jedna wydzielona strefa dla łasuchów. Jak stworzyć elegancki i smakowity słodki stół na wesele?
Słodki stół na wesele- zrób to sam!
W ofertach restauracji znajdziemy gotowe rozwiązania dotyczące słodkich stołów. Istnieje czasem jednak możliwość wykonania go samemu i to równie smacznie i piękne, jak robią to profesjonaliści.
Ważne jest, aby zadbać o estetykę, ponieważ nie bez powodu mówi się, że jemy oczami. Oczywiście ważne jest, aby wygląd stołu z pysznościami nawiązywał do motywu przewodniego wesela.
Warto też nie inwestować od razu sporej ilości pieniędzy, ponieważ jeżeli chodzi o patery, miski, talerzyki, czy inne naczynia, być może nasze mamy, babcie, czy znajome, mają jakieś odpowiadające naszym preferencjom.
Dodatkowo wiele ozdób możemy zrobić samodzielnie lub kupić za parę złotych na stronach z tanimi gadżetami. Hitem sezonu w dalszym ciągu są cotton ballsy, kwiaty oraz motywy boho.
Świetnym rozwiązaniem będzie również słodki stół na wesele w stylu pin up i lat 50. Jeżeli jednak planujemy bardziej elegancki ślub, to motyw karnawału weneckiego z fontanną czekolady, maskami, koronkami oraz brokatem powinien zaspokoić nawet najbardziej wymagających.
Desery i deserki
Oprawa estetyczna to jedno, ale słodkie stoły na wesele to przede wszystkim pyszności. Prym wiodą oczywiście desery miniaturki. Przepisy na mini desery są banalnie proste, ale niewyobrażalnie smaczne i niezwykle wygodne w konsumpcji. Oto najlepsze pomysły na mini deser:
Zabajone kajmakowe
Potrzebne nam będzie:
• szklanka kawy
• 120g krągłych biszkoptów
• 200g malin
• 250g serka mascarpone
• 3 łyżki amaretto
• 300g kajmaku
• kakao
Maczamy biszkopty z wystudzonej, wcześniej wymieszanej z amaretto kawie i układamy w dole pucharku lub szklanki. Ubijamy schłodzone mascarpone, w momencie, gdy już powstanie nam jednolita konsystencja, dodajemy kajmak, dalej ubijając. Puszystą masę układamy na biszkoptach. Następnie przekładamy owocami i wykańczamy resztą kremu. Pozostawiamy w lodówce.
Lekkie galaretki
• 200 g owoców (truskawek, jagód, malin)
• sok z pomarańczy
• 1/3 szklanki cukry
• 2 łyżki kwasku cytrynowego
• żelatyna
Blendujemy owoce na mus, dodajemy cukier, sok z cytryny i pomarańczy. Do powstałej masy wlewamy żelatynę, cały czas mieszając i podgrzewając masę. Następnie przelewamy do foremek (np. silikonowych do babeczek), odkładamy do lodówki.
Tarteletki z kremem i owocami.
• 200 g czekolady (gorzka lub mleczna w zależności od preferencji)
• 40 g śmietany kremówki
• 50 g cukru
• 125 g mleka
• 12 g mąki pszennej
• 2 żółtka
• pół laski wanilli
Czekoladę roztopić i wysmarować grubszą warstwę w foremkach do babeczek, następnie odstawić do lodówki. Gdy po około półtorej godziny zesztywnieją, delikatnie wyciągamy je z foremek.
W garnku gotujemy mleko ze śmietanką. Do miski z żółtkami, stopniowo wlewamy lekko przestudzone mleko, a następnie miksujemy. Powstałą masę ponownie zagotowujemy, na średnim ogniu, aż zgęstnieje. Krem studzimy. Następnie wystudzony przekładamy do czekoladowych foremek i stroimy owocami.
Mini deser powinien być również piękny, dlatego ważne są ozdoby. Można je wykonać z masy cukrowej lub marcepanowej tak, aby była jadalna. Można też zainwestować w jadalne kwiaty, które pięknie ożywią słodki stół na wesele i z pewnością będą hitem i ciekawostką całej imprezy. Ponadto zakupmy gotowe słodycze: jak ciastka, żelki, czy cukierki.
